火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。現在由東莞火腿廠家介紹其營養價值及食用人群。
1、火腿自身色澤艷麗，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；制造經冬歷夏，通過發酵分化，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創傷等效果。
2、適合氣血缺乏者食用；適合脾虛久瀉、胃口不開者食用；適合體質衰弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用，脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食； 傷風未愈、濕熱泄痢，積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
3、別的如將火腿放入冰箱低溫儲存，其間的水分就會結冰，脂肪分出，肌肉結塊或松懈，肉質變味，極易糜爛。應保存在陰涼枯燥的地方，防止日光照耀，日光中的紅外線和紫外線會使火腿脫水，質地變硬，引起變色、變味，發生哈喇味，甚至糜爛而不能食用。
食用火腿注意事項
每個食品都有他的保質期，也就是說到了這個保質的期限就不能吃了，那么當火腿到期時會出現什么情況呢？具體如以下：
一、如果發現火腿脹袋請勿食用，產品已經發生變質。
二、火腿的表面如果發粘請勿食用，產品發生變質。火腿的表面如果發粘請勿食用，產品發生變質。
三、如果吃起來，感覺味道有刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，好不要食用。
本期關于火腿的知識就為大家介紹到這里了，希望能夠幫助到大家。如果想了解更多火腿的知識，可以繼續關注我們網站，我們下期繼續為大家分享。
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