火腿是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，特點是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。現(xiàn)在由東莞火腿廠家介紹其營養(yǎng)價值及食用人群。
1、火腿自身色澤艷麗，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)；制造經(jīng)冬歷夏，通過發(fā)酵分化，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)傷等效果。

2、適合氣血缺乏者食用；適合脾虛久瀉、胃口不開者食用；適合體質(zhì)衰弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用，脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食； 傷風(fēng)未愈、濕熱泄痢，積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

3、別的如將火腿放入冰箱低溫儲存，其間的水分就會結(jié)冰，脂肪分出，肌肉結(jié)塊或松懈，肉質(zhì)變味，極易糜爛。應(yīng)保存在陰涼枯燥的地方，防止日光照耀，日光中的紅外線和紫外線會使火腿脫水，質(zhì)地變硬，引起變色、變味，發(fā)生哈喇味，甚至糜爛而不能食用。

食用火腿注意事項

每個食品都有他的保質(zhì)期，也就是說到了這個保質(zhì)的期限就不能吃了，那么當(dāng)火腿到期時會出現(xiàn)什么情況呢？具體如以下：

一、如果發(fā)現(xiàn)火腿脹袋請勿食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。

二、火腿的表面如果發(fā)粘請勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。火腿的表面如果發(fā)粘請勿食用，產(chǎn)品發(fā)生變質(zhì)。

三、如果吃起來，感覺味道有刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，好不要食用。

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